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Confit de Canard, Cassoulet, Vente de Plat du Sud Ouest Cuisiné

Confits de canard et plats cuisinés

Confits de canard et autres spécialités cuisinées du Sud-Ouest

Nos recettes sont savoureuses et simples afin de vous faire découvrir les saveurs d'antan avec notre confit de canard, mais également d'oie et de porc et plats cuisinés du Sud-Ouest. Nous les préparons sur la base des recettes traditionnelles du Sud-Ouest, élaborées à partir d'ingrédients de qualité et des canards et oies de notre élevage familial. Dégustez nos plats préparés aux saveurs du pays gascon et de son terroir : confit d'oie ou confit dans la graisse de canard du Gers, cassoulet, gasconnade...

Et connaissez-vous la garbure ? Cette délicieuse potée de chou et de pommes de terre (avec de la viande de canard, bien sûr) qui est un peu l'emblème de la cuisine gasconne. La soupe paysanne par excellence que vous devez absolument goûter... surtout si vous ne la connaissez pas.

Si vous êtes à la recherche de plats authentiques et savoureux du Sud-Ouest, et que vous raffolez du canard et de sa viande confite, vous êtes au bon endroit. Régalez-vous avec les plats du Sud-Ouest de la Maison Ramajo et partagez notre région avec vos proches. Tant de saveurs sont à découvrir sur notre boutique en ligne... bien sûr l'incontournable foie gras, mais de nombreuses autres recettes du Sud-Ouest, comme les magrets de canard à servir accompagnés d'une salade landaise.

Le cassoulet au confit de canard

Nous vous proposons un pilier de la gastronomie française avec nos recettes originales de cassoulet mijotées avec des haricots fins, des confits et des saucisses. Le plat du Sud-Ouest dans sa plus pure tradition, mais revisitée par la Maison Ramajo.

Confits de canard et plats cuisinés

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10,90 €

La garbure est de la potée aux choux avec des morceaux de viande de canard.

Conserve artisanale de 1,25 kg.

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7,01 €

axoa de porc 380g.

Le saviez-vous ? Axoa signifie en basque « haché » et se prononce « achoa ». Il s’agit donc d’un émincé de viande, accompagné de poivrons et d’oignons, assaisonné avec du piment d’Espelette et mijoté doucement dans une marmite.
Ce produit est à la base fait à partir de viande de veau, et nous retrouvons ce plat partout au Pays Basque !

Nous avons choisi de revisiter et de moderniser cette recette en remplaçant le veau par du porc. Pas n’importe lequel, un porc labellisé IGP Porc du Sud Ouest bien sur !
Découvrez notre délicieux axoa préparé comme à l’ancienne dans nos cuisines. Vous serez surpris par ce produit qualitatif, riche en saveurs et moelleux à la fois !

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8,53 €

Colombo de Porc 380g.

Le colombo de porc est un plat qui tire son nom de son épice, qui est une variante du curry. Ce plat, typique de la cuisine indienne, a ensuite trouvé sa place dans les traditions Antillaises.

En stock
7,49 €

Fricassée de Porc au Floc de Gascogne 380g.

une recette traditionnelle du Sud-Ouest. Notre recette de fricassé de porc vous fera voyager en terre Gasconne grâce au subtil mélange de notre viande de Porc du Sud-Ouest au Floc de Gascogne.

Envie d’un petit plat savoureux comme à la maison ? Découvrez notre fricassée de porc, à base de viande de porc IGP ainsi que de légumes et épices sans oublier le Floc pour relever le tout !

Le Floc de Gascogne est un vin de liqueur élaboré par un mélange de moût de raisin et d’Armagnac jeune. Cette petite touche apporte un petit plus à cette recette traditionnelle, on vous laisse vérifier par vous-même !


Laissez-vous tenter par ce plat local & sucré/salé !

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5,12 €

Piperade au piment d'Espelette 380g.

Une délicieuse piperade composée de légumes et aromatisée au piment d’Espelette ! Traditionnellement, la piperade se mange avec un œuf au plat et une tranche de jambon de Bayonne poêlé…

Le saviez-vous ? Le nom « piperade » est issu de la francisation du béarnais « piperada » qui signifie plat de piment, issu du mot « pipèr » voulant dire piment rouge.
Cette recette incontournable est une spécialité culinaire traditionnelle et emblématique du Sud Ouest !

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