En poursuivant votre navigation sur ce site, vous devez accepter l’utilisation et l'écriture de Cookies sur votre appareil connecté. Ces Cookies (petits fichiers texte) permettent de suivre votre navigation, actualiser votre panier, vous reconnaitre lors de votre prochaine visite et sécuriser votre connexion. Pour en savoir plus et paramétrer les traceurs: Cliquez ici

Jambon de Bayonne et charcuterie du sud-ouest

La Maison ramajo vous propose de découvrir sa sélection de produits de charcuterie fine traditionnelle et son jambon de Bayonne cru IGP. Le résultat d’un savoir-faire reconnu et certifié. Nos jambons proviennent de cochons nés et élevés dans le Sud-Ouest, selon la charte de l’IGP Jambon de Bayonne. Vous trouverez des jambons de Bayonne entier avec os, mais aussi des jambons de Bayonne entier désossé.
Pour vous aider à savourer comme il se doit votre jambon,  Réalisez également de superbes apéros avec du jambon de Bayonne en chiffonnade ou en tranches fines.
Boutique gastronomique de Jambon de Bayonne IGP et autres produits de terroir et mets de qualité. Certains de nos produits sont médaillés d’or, d’argent et de bronze depuis plusieurs années au Concours Général Agricole. Concours organisé chaque année par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation (Alim’agri).
Découvrez des produits régionaux à la fabrication artisanale reconnue, un jambon sec qui se reconnait au sceau "bayonne" ou "Lauburu" un signe apposé au feu sur tous les jambons de Bayonne qui auront franchi de maniére positive les différentes étapes de sélection dans nos ateliers.
 Vous trouverez au sein de notre gamme des produits d’exception, fins en goût qui ravirons vos papilles lors de vos dîners gastronomiques et conviviaux.

Jambon de Bayonne et charcuterie du sud-ouest

Filtres actifs

103,13 €

Votre Jambon de Bayonne entier et IGP jambon de Bayonne est un produit unique. Vous le recevrez chez vous recouvert d’une panne (un mélange de graisse et de farine) pour lui permettre une meilleure conservation dans le temps. Ce jambon entier pèse entre 6,6 et 6,8 kilos. Il sera délicatement entouré d’un sac en papier pour le transport, que vous devrez lui enlever à la réception.

L’obtention de l’IGP* Jambon de Bayonne en 1998 permit à ce jambon de retrouver toute son authenticité. En effet, c’est ici, au cœur du Bassin de l’Adour qu’est né ce jambon sec. Son goût et ses saveurs typiques sont le résultat de décennies de travail et de savoir-faire ancestral. Notre jambon de Bayonne est caractéristique : peu salé, moelleux et fondant.

Current supply. Ordering availlable
49,10 €

Votre Quart de Jambon de Bayonne et IGP jambon de Bayonne est un produit unique.

Ce Jambon entier pèse entre 1.4 kilos.

L’obtention de l’IGP* Jambon de Bayonne en 1998 permit à ce Jambon de retrouver toute son authenticité. En effet, c’est ici, au cœur du Bassin de l’Adour qu’est né ce jambon sec. Son goût et ses saveurs typiques sont le résultat de décennies de travail et de savoir-faire ancestral. Notre jambon de Bayonne est caractéristique : peu salé, moelleux et fondant.

Current supply. Ordering availlable
13,84 €

Découvrez notre jambon de Bayonne IGP dans sa forme la plus fine : la chiffonnade. Un délice ! Sur une planche de charcuterie, seul ou accompagnée, la chiffonnade de jambon de Bayonne est toujours une réussite.

Délicatement tranché dans nos ateliers, notre jambon de Bayonne fond en bouche. Notre chiffonnade de jambon de Bayonne est en plateau de 30 à 35 tranches fines qui fondent en bouche : régal assuré !

En stock
9,48 €

Notre plateau d’assortiment de charcuterie IGP, idéal pour des piques-niques, raclettes ou planches apéritives. Un assortiment qui réunis toute la charcuterie IGP Porc du Sud-Ouest et IGP Jambon de Bayonne c'est seulement chez Maison Ramajo.

Contient :  10 tranches de jambon de chiffonnade de Jambon de Bayonne, 10 tranches de coppa, 5 tranches de rosette et 5 tranches de chorizo.

Cet assortiment rassemble l’excellence : de la charcuterie tranchée IGP Porc du Sud-Ouest et IGP Jambon de Bayonne.

Current supply. Ordering availlable
5,69 €

Saucisse sèche au Porc du Sud-Ouest IGP. Notre recette traditionnelle au goût inimitable.

Découvrez nos charcuteries du terroir issues de recettes ancestrales locales. Notre saucisse sèche est produite de façon artisanale : premièrement une viande IGP Porc du Sud-Ouest haché et poussé dans un boyau 100% naturel. Deuxièmement, un affinage de trois semaines

La “fleur” qui se développe sur nos salaisons est totalement naturelle, elle garantit à nos produits secs une conservation optimale.

Current supply. Ordering availlable
5,84 €

La saucisse sèche de Porc du Sud-Ouest au fromage de brebis fait son entrée dans notre gamme de saucissons et salaisons. Son bon goût de fromage la rend unique ! Idéale à l’apéritif ou en entrée, en tranches fines, vous découvrirez alors pleinement ses arômes.

Elle est la parfaite combinaison de notre saucisse sèche traditionnelle au Porc du Sud-Ouest IGP  et d’un fromage de brebis local. Le fromage est coupé en petits morceaux puis mélangé à la notre viande de porc. Notre savoir-faire allié à nos matières premières de qualité vous promet des charcuteries traditionnelles au goût unique.

Current supply. Ordering availlable
9,95 €

Notre chorizo entier pèse environ 400 grammes. Il est issu d’une recette traditionnelle, sauf qu’ici, c’est le piment d’Espelette qui est utilisé, entre autre, pour assaisonner la viande.

De plus, notre chorizo saura relever toutes vos recettes quotidiennes, gastronomiques ou traditionnelles : sauté de porc au chorizo, paella au chorizo, muffins salés, tartinade… En effet, il peut se consommer chaud ou froid, en tranches, à l’apéritif ou en entrée.

Current supply. Ordering availlable
4,55 €

En apéritif ou en salade “du terroir”, découpez votre filet mignon séché en fines tranches afin de sublimer toutes les saveurs de cette viande de coche. Le Piment d’Espelette relève ici légèrement le goût de la viande de coche tout en conservant une douceur en bouche : il ne pique pas !

Current supply. Ordering availlable
Haut