Bloc de foie gras de canard Du Gers

Bloc de Foie Gras de canard du Gers, qu'est-ce que c'est ?

Le bloc de foie gras de canard du Gers est une spécialité gastronomique emblématique de la région. Il s'agit d'un mets raffiné élaboré à partir de plusieurs foies gras de canard, délicatement assaisonné et préparé en une texture onctueuse. Cette préparation révèle la richesse gastronomique gersoise, réputée pour ses créations culinaires authentiques et savoureuses. Notre fabrication artisanale permet de mettre en valeur la qualité du foie gras, le résultat étant un bloc soyeux et savoureux, prêt à fondre en bouche.

Apprécié pour son goût subtil et sa texture crémeuse, le bloc de foie gras de canard du Gers est une invitation à une expérience gustative authentique, symbole du savoir-faire artisanal et de la passion pour la gastronomie du Sud-Ouest. La Maison Ramajo tient à faire découvrir les saveurs des blocs de foie gras pour toutes les occasions. C'est aussi pour cette raison qu'ils sont préparés dans différentes contenances pour vous permettre de choisir le produit le plus adapté à vos besoins/envies.

Comment servir un bloc de foie gras ?

Tout d'abord, un bloc de foie gras peut à la fois être servi en tranche mais il peut bien évidemment être tartiné grâce à sa texture unique. Nous vous conseillons de le servir froid en entrée ou à l'apéritif sur du pain toasté. La présentation élégante et l'accompagnement du foie gras vont jouer un rôle clé dans l'expérience de dégustation. Comme pour les autres types de foies gras, mariez les blocs avec des accompagnements délicats comme la confiture de figue, le confit d'oignon ou encore le chutney.

Du côté de la présentation, vous pouvez être inspiré par l'authenticité avec un soupçon de fleur de sel, de poivre et de baies pour rehausser les saveurs. Enfin, nous vous conseillons de tremper la lame de votre couteau dans de l'eau chaude avant de découper votre bloc de foie gras afin d'obtenir de belles tranches.

Comment choisir le meilleur bloc de foie gras ?

A l'heure actuelle, le marché des blocs de foie gras est conséquent. Il peut parfois être difficile de s'y retrouver parmi ces choix. Malheureusement, une très grande partie commercialise un foie gras d'une qualité plus que médiocre. Pour ne pas tomber dans ce piège, nous vous recommandons de prendre plusieurs critères en compte. Tout d'abord, l'aspect artisanal joue un rôle crucial. Optez pour des producteurs artisanaux et locaux qui privilégient la qualité à la quantité, et qui perpétuent des méthodes traditionnelles de production. 

Les producteurs artisanaux accordent une attention particulière à chaque étape, de la sélection des ingrédients à la préparation finale, garantissant ainsi un produit d'exception. Chez la Maison Ramajo, nous avons conservé les mêmes méthodes de fabrication artisanale depuis plus de 45 ans. Nous vous recommandons également de contrôler la provenance du foie gras. Les IGP/AOP sont des bons moyens d'identifier des produits de qualité. C'est d'ailleurs le cas de nos blocs de foie gras de canard qui sont IGP du Gers.

Comment conserver ce mets ?

Pour préserver la qualité et la fraîcheur de nos blocs de foie gras, nous avons choisi les conserves artisanales comme contenant. Pour les conserver dans les meilleures conditions, voici quelques conseils : 

• Choisissez un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil et des fluctuations de température (placard).
• Ne changez pas de type de conservation. Gardez l'emballage d'origine (hermétiquement fermé jusqu'à ouverture).
• Après ouverture, transférez le foie gras restant dans un récipient hermétique et placez le au réfrigérateur (seulement quelques jours).

Ces conseils vous permettront de profiter d'un produit de qualité avec des saveurs authentiques le plus longtemps possible !

Blocs de foie gras et vins : quels accords ?

Les blocs de foie gras de canard du Gers s'associent parfaitement avec de nombreux vins. L'important est de trouver dans l'accord mets-vin un équilibre parfait. Pour ce met délicat, les vins liquoreux comme le Floc de Gascogne Blanc apportent une touche de douceur et de fruité qui se marie parfaitement avec la texture onctueuse du foie gras. Les vins rouges légers offrent également un accord harmonieux soulignant les arômes riches et complexe du foie gras.

Pour une touche de légèreté, les vins effervescents comme le Champagne sont des choix judicieux. Ces derniers sont très appréciés pour les fêtes de fin d'année. Enfin, pour une expérience authentique du Sud-Ouest, optez pour des vins avec du caractère de la région. Vous pourrez ainsi découvrir les saveurs Gersoises.

Achat en ligne de foie gras origine France

L’achat en ligne de foie gras d’origine France présente plusieurs avantages, tant en termes de qualité que de praticité. En privilégiant du foie gras produit en France, vous avez la garantie d'un produit respectant les réglementations strictes en matière de traçabilité et de savoir-faire traditionnel. La Maison Ramajo prépare des produits dans sa conserverie du Gers provenant de son propre élevage situé à seulement quelques kilomètres. Il s'agit donc d'un produit 100% local.

De plus, commander en ligne permet également de bénéficier d'une livraison directe à domicile, garantissant fraîcheur et rapidité. C'est d'autant plus pratique pour les personnes à l'autre bout de la France qui souhaite tout de même profiter d'un produit artisanal en provenance d'un producteur.

Bloc de foie gras : un bon rapport qualité-prix

Le bloc de foie gras représente une excellente option pour les amateurs de foie gras cherchant un équilibre entre qualité et prix. Son goût raffiné et sa préparation soignée en font un choix idéal pour les repas de fête ou les apéritifs, sans sacrifier la qualité.

Le bloc de foie gras est également apprécié pour sa praticité : il se conserve bien et peut être présenté sous différentes formes, parfait pour réaliser de belles présentations. Il offre donc une solution économique, tout en restant un produit authentique, respectant les méthodes traditionnelles de fabrication.

Combien de temps peut-on conserver un bloc de foie gras après ouverture ?

Après ouverture, un bloc de foie gras doit être consommé rapidement pour préserver toute sa saveur et sa texture. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou bien recouvert d’un film alimentaire, afin d'éviter l’oxydation et le dessèchement. Pour une dégustation optimale, sortez-le du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de le servir, afin qu’il retrouve toute sa finesse et son onctuosité.

Durée de conservation après ouverture : 2 à 3 jours maximum au frais (entre 0 et 4°C).