Découvrez des accompagnements originaux et gourmands cuisinés autour des produits issus de la Gascogne pour égayer vos préparations culinaires.
Accompagnements avec le canard
Les plats du Sud-Ouest aussi populaires que gourmands doivent s’accompagner de produits de qualité. Pour cela, la maison Ramajo a sélectionné parmi ses spécialités ce qui se fait de meilleur en la matière, en commençant par l’apéritif. Le sucré-salé d’oignon ou encore le confit de figue se marieront parfaitement avec le foie gras, de quoi régaler les papilles de vos invités. À servir aussi bien sur du pain de campagne que sur des pains spéciaux (figues, épices, seigle, etc).
Pour vos plats principaux, optez pour les différentes préparations de haricots réalisées par nos soins. Il est facile de les accompagner d’une viande, quelle qu’elle soi. Vous pouvez tout à fait y ajouter tomates ou oignons pour vous en approprier les bouquets. Pour d’avantages de saveurs, laissez-vous séduire par la graisse de canard. Idéale pour varier du beurre et de l’huile de cuisson et qui présente un avantage supplémentaire : une saveur inimitable. Elle parfumera vos sautés de légumes, omelettes ou encore rôtis.
Accompagnements foie gras
Dans un premier temps, le foie gras peut se consommer sous des formes variées : foie gras mi-cuit, cru ou encore cuit. Elles n'ont donc pas le même goût et l'accompagnement varie en fonction de la forme sous laquelle vous souhaitez le consommer. Nos recommandations sont les suivantes : privilégiez des accompagnements simples avec votre foie gras. Vous pouvez donc le servir avec un peu de salade verte fraîche et légère, de la figue, avec des tranches de pommes cuites ou encore des champignons.
Le confit d'oignons et les fruits : un accompagnement dit "sucré-salé"
Le foie gras est un mets spécialisé du sucré salé, en effet, il est souvent servi avec des accompagnements sucrés pour permettre de mettre un maximum en avant sa douceur et son goût si particulier. Le confit d'oignon est le principal accompagnement de foie gras. Mais les différents chutney ont eux aussi leurs rôles à jouer. Dans l'ensemble, ce sont les fruits qui font de très bon accompagnements foie gras de part leur sucre qu'ils contiennent naturellement.Â
La touche décorative apportée par les accompagnements de foie gras
Ajoutez une touche d'élégance décorative avec nos accompagnements de foie gras de qualité. Votre dégustation de foie gras aura une autre saveur avec un accompagnement bien choisi. Nos différents accompagnements pour foie gras ont été conçu pour offrir des contrastes de saveurs et de texture qui mettront en valeur la finesse du foie gras. Nos produits soigneusement sélectionnés et préparés ne se contentent pas de ravir vos papilles, ils apportent une esthétique à votre dégustation.
Explorez notre gamme d'accompagnements pour foie gras préparés artisanalement. Variez les plaisir avec des mises en scène différentes mais chaque plat sera une oeuvre unique où beauté et saveurs sublimeront votre dégustation. Donnez à vos convives une expérience visuelle et gustative exceptionnelle en ajoutant nos accompagnements décoratifs à votre délicieux foie gras.
Comment bien choisir ses accompagnements de foie gras pour les fêtes ?
Bien choisir les accompagnements de foie gras est essentiel pour sublimer ce mets d’exception lors des repas de fête. L’objectif est de créer un équilibre entre la richesse du foie gras et des saveurs complémentaires. Des confitures de fruits comme la figue, l’oignon confit ou la cerise, ainsi que des chutneys légèrement acidulés, apportent une touche sucrée qui équilibre la texture onctueuse du foie gras.
Pour varier les textures, optez pour du pain brioché ou du pain d’épices légèrement toasté, qui contrastent agréablement avec la fondante délicatesse du foie gras. Enfin, privilégier des accompagnements artisanaux et de terroir, comme des fruits secs, des pickles ou des légumes de saison, permettra d’ajouter une note authentique et festive à votre repas.
