Manchons de canard confits - 4 à 6 manchons 740g

Ingrédients : 65 % manchons de canard, 35 % graisse, sel

Poids : 740g

Manchons de canard confits : la base d'un bon cassoulet, mais pas que !

Le manchon est le premier segment de l'aile de la volaille. Le manchon de canard se retrouve souvent dans les cassoulets, mais vous pourrez également vous en régaler dans de nombreuses recettes. Au four ou réchauffé à la sauteuse, les enfants adoreront picorer ce morceau de viande moelleux et charnu autour de son os. Comptez environ trois manchons par personne s'il s'agit de votre plat principal.

Comme pour les cuisses de canard confites, il vous suffira de dégraisser vos manchons avant de les faire revenir à la poêle. Et bien sûr, ne jetez pas la graisse qui sera parfaite pour faire revenir vos accompagnements.