Découvrez tous nos conseils de dégustation pour savourer de la meilleure manière nos produits du Sud-Ouest de la France.
17 articles dans la catégorie Conseils
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Réchauffer un cassoulet au four : la méthode pour un plat savoureux
Publié : 01/01/2026 | Catégories : ConseilsDécouvrez comment réchauffer votre cassoulet au four pour retrouver toute sa saveur moelleuse et sa croûte croustillante. Temps, température, astuces anti-sècheresse : suivez notre guide facile pour un plat toulousain inratable !
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Comment conserver la graisse de canard ?
Publié : 08/09/2025 | Catégories : ConseilsComment bien conserver la graisse de canard ? Ramajo vous guide à travers les meilleures méthodes – réfrigération, congélation, filtration – pour préserver toute la richesse de cet ingrédient emblématique de la gastronomie gasconne.
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Combien de temps et comment conserver du jambon ?
Publié : 26/08/2025 | Catégories : ConseilsDécouvrez comment conserver et déguster le jambon de Bayonne comme un vrai gourmet : astuces simples, gestes essentiels et idées savoureuses pour sublimer ce trésor du Sud-Ouest.
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Comment bien choisir son foie gras ?
Publié : 15/07/2025 | Catégories : ConseilsApprenez à bien choisir votre foie gras : Guide pour sélectionner le type (entier, bloc ou mi‑cuit), reconnaître les labels de qualité comme IGP Gers ou Label Rouge, et évaluer visuellement un foie gras authentique.
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Comment choisir le meilleur foie gras pour votre repas de Nouvel An ?
Publié : 16/12/2024 | Catégories : ConseilsDans cet article, nous vous guiderons à travers les différentes options, vous expliquerons comment reconnaître un foie gras de qualité et vous aiderons à faire le bon choix pour un repas de Nouvel An inoubliable. Alors, prêt à découvrir tous les secrets pour savourer le foie gras parfait ?
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Coffrets Cadeaux : 5 Raisons d’en Prévoir pour vos Collaborateurs
Publié : 03/05/2022 | Catégories : ConseilsA l'approche de la fin d'année, le moment des cadeaux arrivent à grand pas. Nous allons vous montrer dans cet article plusieurs raisons pour lesquelles les coffrets cadeaux s'imposent comme de véritables incontournables pour les cadeaux professionnels en cette fin d’année.
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Comment choisir son foie gras entier de canard ?
Publié : 03/04/2022 | Catégories : ConseilsLe foie gras entier de canard est sans aucun doute l’une des plus grandes fiertés de la gastronomie française et est devenu un incontournable des tables festives. Face à la multitude d’options disponibles, il est devenu compliqué de choisir un produit à la fois qualitatif et représentatif des saveurs gersoises. Entre les différents types de foie gras, les labels de qualité et les critères essentiels à prendre en compte, il est facile de s’y perdre… Dans cet article, retrouvez nos conseil [...]
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5 Erreurs à éviter lors de la préparation d'un foie gras cru
Publié : 03/02/2022 | Catégories : ConseilsQuelques petites maladresses peuvent totalement transformer ce mets d'exception en une simple déception. Pour vous aider dans cette préparation délicate, la Maison Ramajo vous dévoile les 5 erreurs plus courantes dans la préparation du foie gras cru. En tant qu'expert, nous vous délivrons également des conseils pour réussir à atteindre le résultat souhaité.