Notre Jambon de Bayonne entier est recouvert d’une panne (un mélange de graisse et de farine) qui lui permet une meilleure conservation dans le temps. Pesant entre 6,6 et 6,8 kilos, vous le recevrez emballé d’un sac en papier pour le transport, que vous devrez lui enlever à la réception.
La brasserie paysanne la cadette de Burosse se trouve dans le même village que nous à Dému
A vous de découvrir le lot de 3 bières : blonde, blanche et brune de notre brasseur gersois.
pour accompagner vos soirées tarot, mais avis à la population : cette bière ne triche pas !
Découvrez un coffret parfait à offrir : une bonne bouteille d'Armagnac Hors d'Âge présenté dans un coffret bois et accompagné de deux verres de dégustation.
Conditionnement : 0,70 litre dans son coffret bois
Le Colombelle est un vin parfaitement adéquat lors d'un apéritif, le vin Colombelle accompagnera vos poissons et fruits de mer. Il sera également possible de le marier avec votre plateau de fromages et principalement avec un fromage de chèvre. Le Colombelle pourra être servi avec un poulet à l'ananas ou encore en dessert avec un gâteau au citron.
L’année 2018 a été celle de l’innovation chez Marquestau & Co avec la création de la “Démognac”.
Une Bière ambrée avec ajout de notre Bas-Armagnac (VSOP) en
fin de fermentation (6.2% vol).
Cette bière est brassée artisanalement par notre ami “La Séquère”
à Seignosse, une bière qui est donc 100% Landaise et Artisanale.
À la découverte des secrets de la cuisine du canard !
Dégustation
Le Blanche Armagnac Delord présente des arômes d'agrumes, d'amandes vertes, de poires et de raisins frais. Eau-de-vie à servir bien fraîche afin de profiter de toutes ses notes fruitées
Conditionnement : 0,70 litre en étui
Colombo de Porc 380g.
Le colombo de porc est un plat qui tire son nom de son épice, qui est une variante du curry. Ce plat, typique de la cuisine indienne, a ensuite trouvé sa place dans les traditions Antillaises.
Couleur vermillon, aux reflets bruns. Un nez fumé, résiné, de tabac blond vous accueille. En bouche, l’attaque est souple, la finale est portée par une petite salinité qui prolonge le soyeux des tanins.
Merlot 60%, Cabernet franc 35%, Cabernet sauvignon et pressac 5%
Temps de garde : 25 ans.
Le nez intense de ce "XO", aramagnac Tariquet vous révèlera des odeurs de fruits confits et de pain chaud grillé. Vous retrouverez en bouche des notes subtiles de fruits et de vanille.
Conditionnement : Carafe de 70 cl
Ce vin a la particularité de contenir plus de cabernet franc que la moyenne de l'appellation Lallande Pomerol.
Au goût, finesse et distinction sont une constante pour tous les millésimes, en bouche il possède un bon équilibre, assez corsé, chaleureux.
Arômes de brioche et de vanille chaude pour cet Armagnac aux reflets orangés. Cette eau-de-vie est ronde et onctueuse et vous offrira en bouche des notes moelleuses de tanin, de beurre et de vanille.
Conditionnement : 0,50 litre dans son coffret en bois
Cet armagnac VSOP Carrément vous présente une jolie robe ambrée. Son nez aux arômes de pain chaud et de pain d'épices vous offrira richesse et concentration
Conditionnement : Carafe
L'armagnac Jean Cavé provient d'un assemblage harmonieux entre eaux-de-vie issues des meilleures zones de production de l'Armagnac et du Bas-Armagnac.
Le plus grand soin a été apporté à la sélection de ces eaux-de-vie qui ont vieilli dans nos chais, en fûts de chêne du pays, jusqu'au moment de la maturité idéale de consommation.
Conditionnement : 0,75 litre en étui
La robe pourpre aux nuances violines rappelle la fleur de pivoine ou la profondeur de certaines roses. Le nez fruité évoque la griotte et la framboise, il évolue vers le cassis, la réglisse jusqu’au sous-bois avec souvent une touche épicée.
Pinot Noir
Découvrez la formidable robe aux reflets de vieux cuivre de cet Armagnac millésimé 1964. Une attaque équilibrée mais franche et des notes florales pour cette eau-de-vie issue des meilleurs crus du terroir gascon.
Conditionnement : 75 cl dans son coffret bois
Ce présentoir est gravé de la Lauburu du jambon de Bayonne et vous est livré avec son couteau.
Idéal pour poser votre jambon et le couper facilement en tranches.
Une robe dorée aux reflets orangés. Ce zeste d'orange, justement, se retrouve dans ses nuances de notes fumées, ainsi qu'une touche de vanille boisée.
En bouche, ce sont les notes de réglisse qui accompagneront son attaque vive et complexe. Puis, votre fond de verre vous offrira des notes de pruneaux et de pain grillé.
Conditionnement : 0,75 litre avec son coffret de bois
Cet armagnac Jean Cavé millésimé 1974 présente une couleur ambrée aux reflets de cuivre. Ses notes de vanille et de cacao sont d'une grande complexité... tout comme sa note finale aux notes de bois grillé.
Conditionnement : 75 cl en étui
N’hésitez pas à nous demander le millésime de l'Armagnac de l'année de votre choix, nous vous donnerons rapidement le prix de ce petit trésor !! Millésimes disponibles de 1888 à 2005 !
Conditionnement : 0,50 litre dans son coffret bois
La brasserie paysanne la cadette de Burosse se trouve dans le même village que nous à Dému
Pour notre cuvée phare, nous nous sommes inspirés de la tradition brassicole du nord de la France. Les arômes de malt dominent et sont équilibrés par une très légère amertume en fin de bouche. Ainsi Phénomène est une bière blonde à la fois douce et rafraîchissante.
Conseils de dégustation :
Cette bière blonde est simplement Phénoménale avec un bon poulet rôti et ses frites.
Nous conseillons de servir cette bière entre 6 et 9°C selon le moment de la dégustation (plutôt fraîche en apéritif).
La brasserie paysanne la cadette de Burosse se trouve dans le même village que nous à Dému.
Les bières brunes ne sont pas toujours très fortes ou très amères. En effet, Nox se démarque par sa rondeur en bouche et sa fine amertume. Ses arômes balancent entre le café au lait et le chocolat, une vraie douceur.
Nous recommandons tout particulièrement Nox pour accompagner vos soirées tarot, mais avis à la population : cette bière ne triche pas !
