Terrine de sanglier à l'Armagnac 120g

Ingrédients : viande de porc 45 %, viande de sanglier 30 %, foie de volaille, foie de porc, Armagnac 2 %, oeufs, lait, sel, poivre, épices

Poids : 120 g

L’histoire de la terrine

Au temps du Moyen-Âge, une terrine désignait une préparation cuite dans un contenant en terre, duquel elle à pris son nom. A contrario, le pâté était une farce fourrée dans de la pâte, un processus qui lui donnera également son nom : en passant de pâte à pâté.

Aujourd’hui nous faisons l’amalgame entre ces deux produits car il est récurrent de trouver du pâté sans pâte. En revanche, le pâté contiendra plutôt des morceaux de viandes rouges ou roses et de foies, tandis que les viandes de gibier et de volaille comme le sanglier ou l’oie se retrouveront davantage en terrine.

Nous vous proposons donc ici une terrine de sanglier à l’armagnac. Ce mets typique de la Gascogne développe les saveurs de la viande du sanglier, relevées subtilement par une eau de vie à base de raisins.

Un mets de plaisir et de convivialité

Choisir une terrine de sanglier à l’armagnac c’est aimer la cuisine traditionnelle, aimer la convivialité à travers le partage mais c’est également aimer les bons produits locaux. Cette terrine associe amour et savoir-faire pour une mise en bouche atypique et savoureuse. Prenez le plaisir de partager cette terrine en entrée sur des toast ou également en tranches accompagné d'une salade.

Terrine de sanglier à l'Armagnac : conseils de dégustation

Parfaite pour vos pique-niques ou vos entrées, vous pourrez la tartiner sur un bon pain de campagne. L'idéal est de la placer au frais votre terrine de sanglier à l'Armagnac quelques heures avant dégustation afin de relever les saveurs uniques du sanglier. Accompagnez votre terrine de sanglier à l'Armagnac d'un bon vin rouge qui s'accordera parfaitement.

À consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte de votre terrine de sanglier à l'Armagnac. Avant ouverture mettez votre terrine dans un endroit à température ambiante. Après ouverture, à consommer dans les 2-3 jours.