IGP Gers pato confitado 6 muslos 1900g

Muslos de pato confitados: el suroeste francés en tu plato

Carnosas y tiernas, estas seis muslos de pato ya están cocinadas y sazonadas, solo tienes que calentarlas. Para ello, retira la grasa de los muslos confitados, pero conserva la manteca. Esta manteca te servirá para saltear la guarnición: unos boletus, unas judías verdes o, si quieres darte un capricho, unas patatas salteadas.

A continuación, solo tiene que colocar los confits de pato en una sartén y dorarlos por el lado de la piel hasta que estén crujientes. ¡La ración que contiene esta lata es suficiente para deleitar a 6 comensales!

Características de nuestro confit de pato

En Ramajo, hacemos todo lo posible para ofrecerle productos de calidad. También nos enorgullecemos de la elaboración artesanal de nuestros productos. Esta conserva artesanal de confit de pato cuenta con el origen certificado del Gers. De este modo, le garantizamos un producto fabricado en Francia.

A continuación, le indicamos la lista de ingredientes utilizados para elaborar esta porción de confit de pato.

Ingredientes: 65 % muslos de pato del Gers, 35 % grasa, sal

Peso: 1900 g

Los mejores acompañamientos para el confit de pato artesanal

En primer lugar, la guarnición de un plato es fundamental, ya que es la que aporta suavidad y realza los sabores del plato principal. Para acompañar el confit de pato, le recomendamos que conserve la grasa del confit para cocinar las verduras en ella.

Entre las verduras más habituales se encuentran las judías verdes o las setas. Si no le gustan mucho las verduras, le recomendamos que opte por patatas sazonadas con ajo, por ejemplo. Ahora le toca a usted, ¡buen provecho!

La historia del confit de pato

La cría de aves se remonta a miles de años atrás. De hecho, en la Antigua Egipto ya existía esta práctica. Se perpetuó tras la caída del Imperio romano. En Francia, el confit debe su éxito a Enrique IV.

Al haber crecido en el campo, no estaba acostumbrado a comer los mismos platos que sus predecesores. Por ello, pidió al gobernador de Bearne que le enviara los gansos más grandes para honrarlos en todo el país. Considerados inicialmente como un plato campesino, los confits de ganso y pato pasaron a las mesas de las personas más influyentes del país.

¿Cómo se prepara el confit de pato artesanal?

En primer lugar, se sala la carne. Esta práctica permite eliminar el exceso de líquido. Una vez salada, la carne se asa en la grasa del pato hasta que se vuelve tierna. Una vez fría, la carne se deja en la grasa solidificada. Esto permite ablandar los trozos que han quedado ligeramente duros.

Para calentar el confit de pato, se recomienda raspar la mayor parte de la grasa. No obstante, hay que asegurarse de dejar suficiente para cocinar la guarnición, como patatas, por ejemplo.

¿Por qué consumir confit de pato «directamente del productor»?

Elegir un confit de pato directamente del productor le ofrece una experiencia culinaria auténtica y llena de ventajas. En primer lugar, el productor le garantiza la frescura del producto y, por lo tanto, sus auténticos sabores. La trazabilidad del confit de pato también es óptima, ya que, por lo general, se trata de patos locales criados en buenas condiciones.

Esta elección no solo apoya a los productores locales preocupados por las prácticas agrícolas tradicionales, sino que también favorece una economía local dinámica. Por último, si se desplaza directamente a la tienda de la Maison Ramajo, podrá hablar con un experto que responderá a todas sus preguntas.