Magret de pato asado relleno de foie gras de pato

Consejos para cocinar el magret de pato relleno de foie gras

Dorar en la sartén ambos lados de la piel durante 3 a 5 minutos.

Introducir en el horno precalentado a 190-200 °C (dependiendo de la potencia del horno, es decir, a temperatura 6) durante 30-40 minutos.

Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.

Recomendaciones:

• cortarlo entre los hilos para obtener lonchas bonitas
• Excelente cuando se consume frío.

Cocción al estilo tournedos:

Cortar bonitas lonchas de aproximadamente 1,5 cm de grosor entre los hilos, calentar una sartén y cocinar el tournedos durante 3 o 4 minutos por cada lado.

Asado de magret de pato con foie gras artesanal

El asado de magret de pato con foie gras Ramajo es una preparación artesanal de la región de Gers. Esta obra maestra culinaria combina a la perfección la ternura del magret de pato con la riqueza y el carácter del foie gras. La cocina del suroeste es conocida por su generosidad, pero también por el uso del pato y el ganso. Esta preparación es el resultado de una tierra tan rica como variada.

El magret de pato asado con foie gras de la Maison Ramajo se elabora de forma artesanal en nuestra fábrica de conservas de Gers. Para la elaboración de esta receta auténtica, hemos conservado los ingredientes de antaño.

Ingredientes: Magret y foie gras de pato, sal, pimienta, especias.

Peso: de 950 g a 1000 g

Caducidad: 10 días

Conservación entre 0 y +4 °C

Sugerencias de recetas con magret de pato con foie gras

Para realzar los auténticos sabores del magret de pato con foie gras artesanal, hay varias recetas gourmet entre las que elegir. Córtelo en lonchas finas (según las recomendaciones anteriores) y acompáñelo con puré de patatas con trufa. El carácter de la seta realzará los delicados sabores del magret.

Si le gustan más los platos refinados dulces y salados, sirva las lonchas de magret de pato asado con higos, también asados, y una reducción de vinagre balsámico. Esta original combinación no es del agrado de todos, pero le permitirá descubrir sus sabores únicos. Por último, para darle un toque más festivo, puede servirlo en una ensalada gourmet con trocitos de nueces, canónigos y una salsa de miel. Estas sencillas recetas realzarán a la perfección la elegancia del magret de pato con foie gras.