IGP Gers confit de pato 4 muslos 1250g

Ingredientes: 65 % muslos de pato del Gers, 35 % grasa, sal

Peso: 1250 g

4 muslos de pato confitados

Desde la Antigüedad, la carne cocida y sazonada se puede conservar en grasa: esta forma una capa protectora que aísla el trozo del aire. Así es como nuestros abuelos conservaban también la carne de pato. Retomamos esta tradición del confitado para ofrecerle estas cuatro deliciosas patas de pato en su grasa. Solo tiene que calentarlas para deleitar a cuatro gourmets, de forma muy sencilla.

Empieza por desgrasar los muslos de pato confitados y reserva la grasa para saltear la guarnición. Este método le permitirá servir verduras tiernas y sabrosas: judías verdes, setas o patatas salteadas. A continuación, solo tiene que colocar los muslos de pato en una sartén y dorarlos por el lado de la piel hasta que estén dorados y crujientes.