IGP Gers pato confitado 2 muslos envasados al vacío

Muslos de pato confitados al vacío: nuestros consejos de preparación

Desgrasa el confitado y reserva la grasa para acompañar verduras: setas, judías verdes o patatas salteadas, por ejemplo. Coloque el confit en una sartén y dórelo por el lado de la piel hasta que quede dorado y crujiente. A continuación, puede dar la vuelta brevemente al muslo de pato confitado al vacío para que el calor se distribuya bien por todo el confit.

Muslos de pato confitados al vacío (composición y consejos de conservación)

Fabricamos nuestros muslos de pato confitados al vacío, al igual que el resto de nuestros productos, respetando los métodos tradicionales, lo que garantiza un sabor auténtico. Para conservar los muslos de pato confitados al vacío, hay que meterlos en el frigorífico a una temperatura entre 0 y 4 °C para mantenerlos en las mejores condiciones.

Ingredientes: 98 % muslos de pato del Gers, 2 % grasa, sal

Peso: entre 400 y 450 g aproximadamente.

¿Cómo se prepara el confit de pato?

En primer lugar, se sala la carne de pato para eliminar el exceso de líquido. Una vez realizado este paso, la carne se asa en grasa de pato o de oca hasta que quede tierna y jugosa. Una vez enfriada, se conserva en la grasa solidificada. Para calentar el pato, basta con raspar la mayor parte de la grasa y dorar los muslos para que queden crujientes. El resto de la grasa se puede reutilizar para cocinar el acompañamiento del confit de pato, como las patatas.

Ventajas de los muslos de pato confitados al vacío 

Los muslos de pato confitados al vacío tienen una vida útil más larga que los productos frescos. Además, al estar listos para consumir, no se necesita mucho tiempo para preparar una comida gourmet. El envasado al vacío también tiene la ventaja de conservar los sabores auténticos y la textura inimitable de los muslos de pato.

Los envases al vacío son muy prácticos para transportar y almacenar sin riesgo de fugas o derrames. También son muy fáciles de apilar en el frigorífico, lo que le permitirá ahorrar espacio en él. Por último, si se decanta por estos muslos de pato confitados al vacío, podrá disfrutar de los sabores de la gastronomía del suroeste de Francia, independientemente de dónde se encuentre.