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Hamburger au magret et au foie gras de canard façon Maison Ramajo

Dans: Recette de foie gras de la Maison Ramajo - Cuisinez comme dans le Gers Le: Commentaire: 0

Ingrédients

  • 1 pain Hamburger rond de préférence pain de campagne (demandez à votre boulanger)
  • 1 tranche fine de fromage (brebis ou vache)
  • Confit d’oignons
  • steak haché de magret de canard frais du Gers (Maison Ramajo)
  • 1 pomme 
  • 1 escalope de foie gras de canard du Gers frais


Préparation

  • Coupez le foie gras de canard en escalope de 1 cm d’épaisseur.

Le montage de votre hamburger

  • Coupez le pain en deux puis le faites-le chauffer.
  • Sur une des faces du pain, tartinez du confit d’oignon, puis ajoutez la tranche de fromage. 
  • Dans une poêle ou plancha faites cuire sur chaque face le steak de magret puis poêlez la tranche de foie gras.
  • Ajoutez le steak sur le fromage ensuite une tranche de pomme pour donner un coté sucré et acidulé, et pour finir posez par dessus votre tranche de foie gras.
  • Complétez le hamburger en couvrant par la seconde partie du pain.
  • On peut ajouter de la salade avant de fermer avec le pain
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