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Recette de cuisine : HAMBURGER AU MAGRET ET AU FOIE GRAS DE CANARD FACON MAISON RAMAJO

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Ingrédients :

  • 1 pain Hamburger rond de préférence pain de campagne (demander à votre boulanger)
  • 1 tranche fine de fromage (brebis ou vache)
  • Confit d’oignons
  • 1 steack haché de magret de canard frais du Gers (maison ramajo)
  • 1 pomme 
  • 1 escalope de foie gras de canard du Gers frais (maison ramajo)


Préparation :

  • Couper le foie gras de canard en escalope de 1cm d’épaisseur.

Le montage d’hamburger :

  • Couper le pain en deux puis le faire chauffer.
  • Sur une des faces du pain, tartiner du confit d’oignon, dessus ajouter la tranche de fromage. 
  • Dans une poêle ou plancha faire cuire sur chaque face le steak de magret puis poêler la tranche de foie gras
  • Ajouter le steak sur le fromage ensuite une tranche de pomme pour donner un coté sucré et acidulé, et pour finir poser dessus la tranche de foie gras.
  • Compléter le hamburger en couvrant par la seconde partie du pain.
  • On peut ajouter de la salade avant de fermer avec le pain
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