Historia de la Maison Ramajo

Desde hace más de 40 años, nos apasiona el foie gras de oca y de pato. Fuimos los primeros en el departamento de Gers en presentar una solicitud para convertir nuestra granja en una conservera y en recibir a los clientes en nuestra tienda, situada en el seno de nuestra explotación.

Desde el principio, el respeto por la calidad ha sido nuestro credo, ya que gestionamos voluntariamente todo el ciclo de producción: desde la cría de gansitos y patitos hasta la transformación del producto, a la manera tradicional, sin aditivos ni conservantes. El credo de la casa: «¿Por qué estropear buenos productos naturales con métodos industriales?».

Ofrecemos una amplia gama de preparaciones de oca y pato. Por supuesto, encontrará foie gras entero y semicocido, pero también confits, platos preparados (cassoulet con confit de pato, estofado de oca, magret con salsa forestal, garbure, codillo de cerdo a la antigua), nuestras rillettes, terrinas, salchichones de pato y magrets secos.

La Maison Ramajo hoy

Hoy en día, Miraine y Pierre-Marie se encargan de la conservera y de la comercialización, mientras que Sébastien gestiona la granja donde se crían y se engordan los gansos y los patos. Nuestro compromiso es conservar el saber hacer y la calidad gustativa que han dado fama a nuestra casa.

Estamos encantados de hacerle descubrir toda nuestra gama, con el aroma de Gascuña,
para deleite de su paladar.