Cou farci au foie gras 350 g

Cou farci au foie gras, comment le servir ?

Tout d'abord, il est important de savoir que le cou farci au foie gras peut être servi froid ou chaud. 

Notre cou farci au foie gras est à déguster froid. Nous vous conseillons de faire des tranches fines et de les disposez sur votre salade gasconne : salade verte, magret de canard et assaisonnement. Savourez alors l'alliance parfaite des saveurs du foie gras de canard et de son magret. 

Si vous préférez déguster un cou farci chaud, vous avez la possibilité de le faire à la poêle, en tournant les différentes faces pour faire dorer la peau. Vous pouvez également mettre la boîte dans un bain-marie pour le faire réchauffer.

Pour confire vos cous farcis au foie gras, mélangez tout les ingrédients avec votre cou que vous laissez mariner toute la nuit. Puis, dans une casserole versez le tout et faites fondre la graisse de canard. Laissez le tout confire pendant environ 1h30. 

Quels accompagnements pour le cou farci ?

Si vous êtes un adepte de la cuisine du Sud-Ouest, vous savez sûrement que le cou farci au foie gras est une recette aux saveurs intenses. Il est donc important de ne pas l'associer avec n'importe quel accompagnement.

Côté vin, les avis divergent mais nous vous conseillons un vin rouge de caractère. Si vous aimez la cuisine sucrée/salée, vous pouvez associer les cous farcis au foie gras avec des figues. Les saveurs sucrées de ce fruit s'accordent parfaitement avec le caractère du cou farci.

Caractéristiques de notre cou farci

Notre priorité est de conserver un savoir-faire artisanal et d'utiliser des produits de qualité. C'est pour ces raisons que tous nos produits sont origine France. La viande de canard est quant à elle IGP Gers, un véritable synonyme de qualité et de respect du terroir.

Ingrédients : peau de cou, viande de porc, foie gras de canard 20 %, œufs, lait, oignon, ail, sel, poivre, épices

Poids : 350 g

Conseils de conservation :  Après ouverture, consommer rapidement et maintenir au frais