Fritons au foie de canard, 20% de foie gras de canard

Les fritons de canard au foie gras : un délice du Sud-Ouest

Fritons ou gratons ou même parfois grillons, c'est le même régal dans toutes les régions ! Ces petits morceaux de viande de canard sont cuits dans leur propre graisse... et pour votre plus grand bonheur, du foie gras y est ajouté ! À tartiner généreusement sur du bon pain frais de campagne, ces fritons au foie de canard régaleront les petits comme les grands gourmands ! Les fritons de canard au foie gras représentent un mélange 100 % Sud-Ouest de la France, région productrice de foie gras.

Composition des fritons

Nos fritons sont fabriqués selon un savoir faire traditionnel artisanal en utilisant des produits de qualité. La Maison Ramajo s'engage auprès de vous en garantissant la qualité de tous nos produits. Nos méthodes de travail sont traditionnelles et permettent ainsi de privilégier la qualité au reste en vous donnant des produits ayant un goût authentique. Nos fritons sont ainsi un vrai délice du Sud-Ouest de la France.

Ingrédients : maigre et gras de canard, 20 % de foie gras de canard, sel, poivre

Poids : 120 g

Préparation des fritons

Le friton est un plat traditionnel régional. En France, on le retrouve principalement dans le Limousin, l'Auvergne, le Périgord, la Gascogne ou encore la région lyonnaise. En fonction des régions, son appellation va changer et la viande à partir de laquelle il est préparé également. Sa préparation consiste à faire des sortes de rillettes qui sont confites dans la graisse à feu doux pour que celle-ci reste blanche. Il est possible de faire plusieurs recettes à base de fritons, ces recettes sont généralement traditionnelles de certaines régions. Par exemple, on retrouve la fougasse aux grattons d'oie dans les Cévennes ou encore le cake aux fritons.