41 articles
-
Foie gras d’oie entier : histoire, préparation & dégustation
Publié : 03/04/2021 | Catégories : ConseilsLe foie gras d’oie entier incarne une tradition culinaire très riche remontant à des siècles d’histoire gastronomique. Ce mets délicat est apprécié aux quatre coins du monde pour sa texture onctueuse et sa saveur inimitable. Dans cet article, nos experts vous font plonger dans l’histoire du foie gras d’oie entier. Découvrez les étapes de préparation, des conseils de dégustation et bien d’autres découvertes.
-
Comment préparer et servir le foie gras cru ?
Publié : 03/04/2021 | Catégories : ConseilsLe foie gras est un produit luxueux et délicat qui peut paraître intimidant à préparer lorsqu’on ne l’a jamais fait ! En revanche, avec un peu de connaissances en cuisine et de savoir-faire, vous pouvez facilement préparer et servir votre propre foie gras cru à la maison. Rien de mieux pour impressionner vos invités ! Dans cet article, nous allons vous donner des conseils pour préparer et servir votre foie gras cru.
-
Confit d’oie : tout savoir sur ce plat traditionnel
Publié : 03/03/2021 | Catégories : ConseilsDécouvrez tout ce qu'il faut savoir sur le confit d'oie. A la fin de l'article, découvrez une recette pour réaliser votre propre confit d'oie maison.
-
Nouvelle vidéo de présentation des Foies Gras Ramajo
Publié : 24/02/2021 | Catégories : Notre actualitéDécouverte de la Maison Ramajo et de son activité agricole, avec la création traditionnelle du foie gras.
-
Comment composer une planche de charcuterie pour l'apéritif
Publié : 24/09/2020 | Catégories : RecettesDécouvrez comment faire une planche de charcuterie dans les règles de l'art. Conseils sur le choix, la présentation mais aussi les accompagnements de cette planche.
-
Foie gras de canard : Recettes innovantes
Publié : 24/08/2020 | Catégories : RecettesDécouvrez nos recettes inédites qui feront sortir le foie gras des sentiers battus !
-
Une nouvelle médaille au SIA
Publié : 24/12/2019 | Catégories : Notre actualitéEncore une médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris
-
Atelier culinaire
Publié : 24/03/2019 | Catégories : Notre actualitéRendez-vous le Mercredi 17 Juillet 2019 pour notre nouvel Atelier culinaire - Démonstration et Dégustation ! Avec Fabien Armengaud de la Falène Bleue, les vins du Château de Millet et les foies gras de la Maison Ramajo.