keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right
Quart de Jambon de Bayonne IGP 18 mois d'affinage
55,10 €
TTC
Votre Quart de Jambon de Bayonne et IGP jambon de Bayonne est un produit unique.
Ce jambon pèse environ 1.4 kilos.
L’obtention de l’IGP* Jambon de Bayonne en 1998 permit à ce Jambon de retrouver toute son authenticité. En effet, c’est ici, au cœur du Bassin de l’Adour qu’est né ce jambon sec. Son goût et ses saveurs typiques sont le résultat de décennies de travail et de savoir-faire ancestral. Notre jambon de Bayonne est caractéristique : peu salé, moelleux et fondant.
-
Livraison sous 48h-72h après préparation de la commande et prise en charge par le transporteur - Frais de port offerts pour les livraisons en France à partir de 160 € hors produits frais.
-
100% Fabriqué dans notre conserverie dans le Gers
-
Paiement sécurisé
Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, sucre, conservateur : salpêtre.
viande de porc IGP Bayonne
Affinage : 18 mois minimum
DLUO : 90 jours
Poids : 1,4kg
Conservation à +8°C.
Quart de Jambon de Bayonne : Conseils de dégustation
Pour le dégustez, munissez vous dans un premier temps d’un couteau pour le découronner. Sortez la couenne du jambon sur l’épaisseur que vous voulez trancher. Dans un second temps, prenez un couteau tranchant et découpez de jolies tranches. Épaisses, fines ou en chiffonnade, découpez à votre convenance. Vous pouvez aussi réaliser des dès de jambons pour parfumer vos plats ou remplacer les traditionnels lardons ! Pour finir, un dernier conseil : conservez le gras ! C’est aussi lui qui aromatise le jambon. Sur des toasts, vous n’aurez pas à l’accompagner de beurre.
N’hésitez pas à goûter ce jambon cru, ou cuit. Attention tout de même, la cuisson fait ressortir le sel.
QUART
Produits similaires
6,40 €
Saucisse sèche au Porc du Sud-Ouest IGP dont la recette traditionnelle lui donne son goût inimitable.
Découvrez nos charcuteries du terroir issues de recettes ancestrales et locales. Cette saucisse sèche est produite de façon artisanale : La viande IGP Porc du Sud-Ouest est hachée et poussée dans un boyau 100 % naturel. Cette saucisse est ensuite affinée pendant trois semaines en séchoir avant de vous être présentée.
La “fleur” qui se développe sur nos salaisons est totalement naturelle : elle garantit à nos produits secs une conservation optimale.
6,55 €
La saucisse sèche de Porc du Sud-Ouest au fromage de brebis fait son entrée dans notre gamme de saucissons et salaisons. Son bon goût de fromage la rend unique ! Idéale à l’apéritif ou en entrée, en tranches fines, vous découvrirez alors pleinement ses arômes.
Elle est la parfaite combinaison de notre saucisse sèche traditionnelle au Porc du Sud-Ouest IGP et d’un fromage de brebis local. Le fromage est coupé en petits morceaux puis mélangé à la notre viande de porc. Notre savoir-faire allié à nos matières premières de qualité vous promet des charcuteries traditionnelles au goût unique.
15,00 €
Ce présentoir est gravé de la Lauburu du jambon de Bayonne et vous est livré avec son couteau.
Idéal pour poser votre jambon et le couper facilement en tranches.
15,45 €
Découvrez notre jambon de Bayonne IGP dans sa forme la plus fine : la chiffonnade. Un délice ! Sur une planche de charcuterie, seul ou accompagnée, la chiffonnade de jambon de Bayonne est toujours une réussite.
Délicatement tranché dans nos ateliers, notre jambon de Bayonne fond en bouche. Notre chiffonnade de jambon de Bayonne est en plateau de 30 à 35 tranches fines qui fondent en bouche : régal assuré !
10,64 €
Notre plateau d’assortiment de charcuterie IGP, idéal pour des piques-niques, raclettes ou planches apéritives. Un assortiment qui réunis toute la charcuterie IGP Porc du Sud-Ouest et IGP Jambon de Bayonne c'est seulement chez Maison Ramajo.
Contient : 10 tranches de jambon de chiffonnade de Jambon de Bayonne, 10 tranches de coppa, 5 tranches de rosette et 5 tranches de chorizo.
Cet assortiment rassemble l’excellence : de la charcuterie tranchée IGP Porc du Sud-Ouest et IGP Jambon de Bayonne.
8,50 €
Magret de canard du Gers séché entier et sous vide.
115,00 €
Notre Jambon de Bayonne entier est recouvert d’une panne (un mélange de graisse et de farine) qui lui permet une meilleure conservation dans le temps. Pesant entre 6,6 et 6,8 kilos, vous le recevrez emballé d’un sac en papier pour le transport, que vous devrez lui enlever à la réception.
- Prix malin
10,25 €
Gésiers de canard confits en bocal de 250 grammes, à intégrer dans tous vos petits plats du terroir.
9,60 €
Garniture préparée pour réaliser une tourte au poulet curry & coco
9,60 €
Garniture pour la préparation d'une tourte confit de canard, aux pruneaux et à l'Armagnac
9,60 €
Garniture préparée pour la réalisation d'une tourte au canard, cerise et chèvre
5,10 €
En apéritif ou en salade “du terroir”, découpez votre filet mignon séché en fines tranches afin de sublimer toutes les saveurs de cette viande de coche. Le Piment d’Espelette relève ici légèrement le goût de la viande de coche tout en conservant une douceur en bouche : il ne pique pas !
Votre Quart de Jambon de Bayonne et IGP jambon de Bayonne est un produit unique.
Ce jambon pèse environ 1.4 kilos.
L’obtention de l’IGP* Jambon de Bayonne en 1998 permit à ce Jambon de retrouver toute son authenticité. En effet, c’est ici, au cœur du Bassin de l’Adour qu’est né ce jambon sec. Son goût et ses saveurs typiques sont le résultat de décennies de travail et de savoir-faire ancestral. Notre jambon de Bayonne est caractéristique : peu salé, moelleux et fondant.